Questo saggio analizza l’introduzione di mense aziendali all’interno del complesso di produzione struttura del gruppo Fiat con sede a Torino. Il nostro soggetto può essere visto come un rappresentante caso di studio, dal momento che l’importanza della casa automobilistica di Torino – in termini di volumi di produzione, la sua presenza sui mercati internazionali e il rapporto speciale che gode con la città in cui è basato – si fa sentire ben oltre i confini d’Italia. Questo studio ricostruisce il lungo periodo di gestazione del progetto delle mense nell’azienda durante l’assunzione di uno sguardo più da vicino a una serie di questioni specifiche: sindacato, richieste per la fornitura di mense del lavoratore; Considerazioni sull’impatto mense sulla la struttura organizzativa della società.