Artista di levatura nazionale e internazionale, Garbellotto è noto per essere il pittore dei frattali, teoria matematica scoperta nel 1975 da Benoît Mandelbrot su cui si basa il contenuto scientifico del suo lavoro. Non a caso, oltre al concetto di frattale si parla anche di nodo e rete, tutti termini che appartengono al campo delle scienze.
“L’artista – afferma Giorgio Bonomi – compone il suo lavoro annodando strisce di tela pittorica che si ripetonoin maniera simile a quanto avviene nei frattali creando una trama di interrelazioni, la rete, punto di arrivo del passaggio dall’insieme al sistema. Nelle sue opere la tela non è più supporto pittorico ma, tagliata e riassemblata, diventa lo strumento per tessere e dar corpo alla complessità della natura”.
Definito “pittore della scienza”, Garbellotto trasforma esteticamente i contenuti scientifici, esprimendosi nel linguaggio concettuale della pittura contemporanea, in particolare attraverso l’astrazione, la monocromaticità, la programmaticità e la ripetizione differente.