Prima ristampa della rara edizione napoletana del 1832. Edizione pregiata in elegante astuccio. Due tomi in un volume. La cucina napoletana attuale nasce intorno alla metà dell’Ottocento dalla fusione fra quella aristocratica e quella popolare, l’una dovette semplificarsi, l’altra ingentilirsi. Vi furono dei precursori su questa via e fra questi spicca l’opera di Vincenzo Corrado. Egli, che era stato la massima autorità della cucina aristocratica napoletana del Settecento, in tarda età, ai primi del XIX secolo pubblicò i Pranzi giornalieri, primo tentativo di trasformare la cucina dei sontuosi pranzi di gala in una più adatta al mangiare quotidiano. L’opera ebbe notevole successo e più edizioni. Oltre ad avere un grande interesse storico i Pranzi giornalieri ne hanno anche uno pratico. Se diverse ricette sono molto lontane dai gusti attuali, molte altre conservano tutta la loro validità, e potrebbero essere facilmente realizzate anche oggi; inoltre alcune sono di grandissima attualità come quelle dedicate alla carne bufalina.