La fitocucina ovvero la cucina con le erbe dei campi dell’orto, è una tendenza alimentare antichissima che si sta riscoprendo. Gli ingredienti fanno parte per lo più della flora spontanea del nostro paese. Questo libro contiene ricette provenienti da diverse regioni italiane, con brevi note sulle origini dei prodotti e sulle tradizioni gastronomiche che li vedono protagonisti.