Alimenti e Bevande Archivi - Pagina 2 di 3

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Cerealia : archeonutrizione e archeogusto nell’evoluzione delle strategie alimentari dei cereali

Nocca, Giuseppe
Roma: Arbor Sapientiae, 2015
ISBN: 9788897805601
Stato: Disponibile
45,00 €
Un erroneo e diffuso convincimento sull’utilizzo dei cereali nella dieta moderna ne ha indotto una progressiva limitazione poiché associati ad obesità o diabete. Il testo ripropone con un’ampia visione retrospettiva,…
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De honesta voluptate et valitudine : un trattato sui piaceri della tavola e la buona salute

Platina, Bartolomeo
Firenze: Leo S. Olschki, 2015
ISBN: 9788822263797
Stato: Disponibile
58,00 €
Nuova edizione commentata con testo latino a fronte. Il testo più straordinario dell’intero repertorio platiniano viene nuovamente preso in esame mediante un sistematico e puntuale riscontro delle fonti, consentendo in…
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La civiltà del pane : storia, tecniche e simboli dal Mediterraneo all’Atlantico : atti del convegno internazionale di studio, Brescia, 1-6 dicembre 2014

Archetti, Gabriele
Spoleto: Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo, 2015
ISBN: 9788868090531
Stato: Esaurito
160,00 €
Tra i prodotti alimentari il pane è da sempre uno degli elementi fondamentali per il sostentamento delle società del pianeta. Essenziale nella “dieta mediterranea” e per questo incluso nella lista…
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Moia la carestia : la scarsità alimentare in età preindustriale

Bologna: Il Mulino, 2015
ISBN: 9788815253354
Stato: Disponibile
27,00 €
Nelle società occidentali la mancanza di risorse alimentari fa spesso pensare a un passato remoto o ad aree del pianeta ritenute sottosviluppate. Tuttavia, le problematiche legate all’alimentazione fanno parte di…
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Il respiro italiano : expo 2015

Roma: Gaspari, 2015
ISBN: 9788849230611
Stato: Disponibile
60,00 €
Contenuto: Una sfida: presentare, ad una platea vasta di amanti dell'Italia, il “respiro” in affanno di un Paese in bilico tra baratro e salvezza. Affratellati nel tentativo, forse vano, di…
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L'Eleganza del cibo = Tales about food & fashion

Roma: Gangemi Editore, 2015
ISBN: 9788849230741
Stato: Disponibile
30,00 €
“L’eleganza del cibo. Tales about food and fashion", in occasione di Expo Milano 2015, visitabile dal 18 maggio al 1 novembre 2015. La mostra, che sarà ospitata al Museo dei…
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Gli ori di Parma : i luoghi del cibo

Colombo, Francesco Maria
Milano: Skira, 2016
ISBN: 9788857232515
Stato: Disponibilità da verificare
35,00 €
Il racconto fotografico del cibo prodotto a Parma è una scommessa rischiosa. Da un lato resiste il mito del "fatto in casa", dell'artigianato antico e sapiente; dall'altro vi è la…
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L'limentazione nell’Alto Medioevo : pratiche, simboli, ideologie (Spoleto, 9-14 aprile 2015)

Spoleto: Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo, 2016
ISBN: 9788868090951
Stato: Disponibile
170,00 €
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Garum : produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell’antichità

Nocca, Giuseppe
Roma: Arbor Sapientiae, 2018
ISBN: 9788894820737
Stato: Disponibile
45,00 €
Il volume non ricalca il garum sotto il profilo gastronomico né intende proporre una rivisitazione dell’antica ricetta. La ben nota salsa di pesce viene contestualizzata all’interno di una filiera produttiva…
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Severino Salvemini : chef portraits : ritratti ad acquerello

Milano: Skira, 2022
ISBN: 9788857248516
Stato: Disponibile
35,00 €
Da Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo e Carlo Cracco a Ernst Knam, Heinz Beck e Davide Oldani: ottanta ritratti ad acquerello di ottimi chef italiani, che rappresentano una parte della grandezza…
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Cerealia : archeonutrizione e archeogusto nell’evoluzione delle strategie alimentari dei cereali

De honesta voluptate et valitudine : un trattato sui piaceri della tavola e la buona salute

La civiltà del pane : storia, tecniche e simboli dal Mediterraneo all’Atlantico : atti del convegno internazionale di studio, Brescia, 1-6 dicembre 2014

Moia la carestia : la scarsità alimentare in età preindustriale

Il respiro italiano : expo 2015

L'Eleganza del cibo = Tales about food & fashion

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L'limentazione nell’Alto Medioevo : pratiche, simboli, ideologie (Spoleto, 9-14 aprile 2015)

Garum : produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell’antichità

Severino Salvemini : chef portraits : ritratti ad acquerello

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