Dopo Torino, i rappresentanti di tutti gli Istituti di cultura italiani si sono riuniti a Conversano, sede della Fondazione Giuseppe Di Vagno (1889-1921). Tre giorni, dall’8 al 10 ottobre 2015, di idee, confronti e proposte sul filo conduttore della parola d’ordine: “la Cultura si mangia… ed ha anche un ottimo sapore!”. E partendo proprio da qui, dal “sapore” della cultura, si è ragionato sulla necessità di cambiarne paradigma, affiancando alla tradizionale definizione una nuova e più attuale, connessa ai risvolti economici che le riconoscono un ruolo sempre più rilevante nella nostra società.Di tutto questo se ne è parlato in una terra del Sud d’Italia, la Puglia, dove in questi anni è stato dato un segnale forte per avviare un percorso condiviso, tra territorio, istituzioni culturali nazionali ed europee, per la creazione di un vero e proprio sistema dei beni culturali, tra l’innovazione tecnologica e l’impatto sociale, votato alla ricerca e alla sperimentazione di nuove soluzioni comunicative, con lo sguardo sempre più rivolto all’internazionalizzazione.