La figura del casale, amabile, paterna, quasi protettiva e a me particolarmente familiare fin dagli anni dell’infanzia, mi seduce sempre (…) Più tardi mi si qualificherà attraverso le patetiche figurine schematiche delle mappe catastali, i toponimi rintracciabili nelle carte del Lazio, a cominciare da Eufrosino della Volpaia, la presenza sonora e nostalgica nello stradario cittadino, proprio negli anni in cui, con grande rammarico, ne avrei visti cadere molti sotto l’avido piccone demolitore. La città che avanza non ne lasciava in piedi uno, uno soltanto. Così anni orsono mi diedi subito alla ricerca dei superstiti (…) (Livio Janattoni, in Casali e Osterie della Campagna Romana)