{"id":344259,"date":"2026-01-15T18:00:33","date_gmt":"2026-01-15T17:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.liberdomus.it\/product\/ricettario-della-ss-annunziata-di-9788822295156-2\/"},"modified":"2026-01-15T18:00:33","modified_gmt":"2026-01-15T17:00:33","slug":"ricettario-della-ss-annunziata-di-9788822295156-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.liberdomus.it\/en\/prodotto\/ricettario-della-ss-annunziata-di-9788822295156-2\/","title":{"rendered":"Il ricettario della SS : annunziata di Firenze. Edizione, fonti e glossario"},"content":{"rendered":"<p>La Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze custodisce un manoscritto anonimo, databile alla seconda met\u00e0 del XVII secolo, sulle cui pagine sono appuntate ben 386 ricette. Precedentemente conservato presso il convento della SS. Annunziata, questo taccuino apparentemente modesto, di probabile origine cortigiana, \u00e8 punteggiato di riferimenti ad esponenti della famiglia Medici, protagonisti di desinate raccontate attraverso dettagliate liste di pietanze e alle cui consuetudini gastronomiche vengono ricondotte varie preparazioni. Nel corposo ricettario, di cui il presente volume offre la prima edizione, risalta per la sua antichit\u00e0 la ricetta relativa alla cioccolata, la cui preparazione ha qui una precoce e dettagliata documentazione, e non meno importanti risultano quelle per la birra e i sorbetti \u2013 questi ultimi approntati secondo modalit\u00e0 eccezionalmente vicine ai modelli arabi \u2013 nonch\u00e9 i rimandi a prodotti squisitamente toscani.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze custodisce un manoscritto anonimo,  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":344257,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[51752,51755,51764],"product_tag":[],"editore":[27435],"autore":[75503],"curatore":[],"condizione":[26342],"lingua":[26340],"tipo_edizione":[],"tipo_pubblicazione":[24232],"dewey":[25940,25442],"genere":[],"contenuto":[24227,24238],"class_list":{"0":"post-344259","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bibliography-archives-manuscripts","7":"product_cat-home-economics","8":"product_cat-manuscripts-and-rare-books","9":"editore-leo-s-olschki","10":"autore-urraci-giovanni","11":"condizione-new","12":"lingua-italian","13":"tipo_pubblicazione-monograph","14":"dewey-home-economics-family-living","15":"dewey-manuscripts-rare-books","16":"contenuto-biografia-en","17":"contenuto-indice-en","19":"first","20":"instock","21":"featured","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>ricettario della SS : annunziata di Firenze. 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