Un lungo viaggio nell\u2019antropologia del cibo che percorre, in modo trasversale, anche l\u2019archeologia, la letteratura classica e l\u2019arte, e ci rivela aspetti del tutto inediti sulla palma in quanto tale e sul dattero quale suo frutto. Il dattero era, ed \u00e8, un vero e proprio integratore alimentare, poich\u00e9 privo di proteine e grassi e ricco di molte vitamine, dunque \u00e8 in grado di dare una vera e propria sterzata energetica oltre ad essere un potente remineralizzante del metabolismo. L\u2019osservazione poi sulle caratteristiche vegetative della palma e sulla longevit\u00e0 delle sue foglie, rispetto ad altre essenze sempreverdi, proiettano nel tempo una condizione atemporale che trova la sua sintesi pi\u00f9 perfetta nel concetto di immortalit\u00e0. L\u2019immortalit\u00e0 affonda la sue radici nella condizione umana della lotta e del superamento della sofferenza che sempre oscilla tra la fatica ed il ristoro, il dolore e la gioia, la lotta e la vittoria, la sconfitta ed il trionfo. La palma allora viene assunta sia come segno di un traguardo terreno raggiunto che come speranza ed augurio di un successo, di una vittoria, ove il futuro \u00e8 intravisto some sublimazione dell\u2019essere presente. In epoca romana la dolcezza del dattero era cos\u00ec apprezzata da costituire non solo un ingrediente delle ricette aristocratiche, ma anche un diffuso dono per gli auguri di inizio anno; nel dattero la dolcezza si coniuga all\u2019incertezza del futuro nel tentativo di travalicare l\u2019angoscia della quotidiana sofferenza…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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