{"id":305638,"date":"2016-05-16T00:00:00","date_gmt":"2016-05-15T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.liberdomus.it\/prodotto\/storia-dellalimentazione-1-9788842053477-2\/"},"modified":"2016-05-16T00:00:00","modified_gmt":"2016-05-15T22:00:00","slug":"storia-dellalimentazione-1-9788842053477-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.liberdomus.it\/en\/prodotto\/storia-dellalimentazione-1-9788842053477-2\/","title":{"rendered":"Storia dell&#8217;alimentazione 1"},"content":{"rendered":"<p>Si dice che le paste alimentari siano nate in Cina e che Marco Polo le abbia portate a Venezia, da dove presero piede in tutta l&#8217;Italia e poi nei diversi paesi d&#8217;Europa; che il melone sia stato diffuso in Francia per opera di Carlo VIII, al ritorno dalla spedizione di Napoli, nel 1495; che i fondamenti della cucina francese si debbano ai cuochi italiani; che il pat\u00e9 di fegato grasso sia stato inventato nel 1788, a Strasburgo. In realt\u00e0, le paste italiane non sono venute dalla Cina, n\u00e9 sono arrivate da Venezia, ma si sono diffuse dal Mezzogiorno, dove erano conosciute molto prima del viaggio in Oriente di Marco Polo; i meloni erano gi\u00e0 coltivati negli orti avignonesi dalla fine del XIV secolo; la cucina francese dell&#8217;et\u00e0 classica \u00e8 pi\u00f9 lontana dalla cucina italiana di quanto non lo sia quella del Medioevo; nel 1739 si trovano gi\u00e0, in &#8220;Les Dons de Comus&#8221;, dei &#8220;piccoli pat\u00e9s di fegato grasso&#8221;. Sfatando leggende e luoghi comuni, questo libro racconta la storia delle tradizioni alimentari, delle tecniche produttive, degli scambi commerciali, delle forme conviviali e degli usi quotidiani in Europa e non solo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si dice che le paste alimentari siano nate in Cina  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":234168,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[24164,51755,24158],"product_tag":[],"editore":[27607],"autore":[33976],"curatore":[44429],"condizione":[26342],"lingua":[26340],"tipo_edizione":[],"tipo_pubblicazione":[24232],"dewey":[26184,25940],"genere":[],"contenuto":[],"class_list":{"0":"post-305638","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-history","7":"product_cat-home-economics","8":"product_cat-travels","9":"editore-editori-laterza","10":"curatore-flandrin-jeanlouis","11":"condizione-new","12":"lingua-italian","13":"tipo_pubblicazione-monograph","14":"dewey-geography-history","15":"dewey-home-economics-family-living","17":"first","18":"instock","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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