Il sesto volume della collana è dedicato al settore che discende direttamente dal laboratorio artistico fondato per volontà granducale alla fine del Cinquecento, quello del restauro del Mosaico e del Commesso in Pietre Dure. Questo settore ha tramandato, sino ai giorni nostri, la sofisticata manualità che consente di restaurare i mosaici di pietre pregiate (noti anche come “commessi”) ad un livello di specializzazione che solo l’ Opificio delle Pietre Dure di Firenze oggi detiene. Nella presente raccolta, oltre a pagine attuali di restauro, si ripropongono anche contributi di argomento archivistico come quello dedicato ad alcuni aspetti dei lavori effettuati sui mosaici della Cupola di Santa Maria del Fiore tra fine Otto e inizio Novecento, collocandolo ad introduzione del nucleo di contributi sui restauri condotti, sempre nel complesso di San Giovanni, ma negli ultimi venti anni.