SOMMARIO :

Premessa

Anna MODIGLIANI, Banchetti e potere nel Rinascimento a Roma

Maria Grazia BLASIO, Dalla mensa pontificia alla tavola dei letterati

Antonella MAZZON, “Cum gulositate quorumdam proveniant aliquando scandala que denigrant ordinis honestatem”. La mensa dei frati tra digiuni e convivialità

June DI SCHINO, “La Suprema Magnificenza”. Il convito rinascimentale e l’arte del ben servire

Costanza BARBIERI, Agostino Chigi e la Magnificenza in tavola

Alfio CORTONESI, Il consumo dei cereali nell’Italia del tardo medioevo

Gabriele ARCHETTI, Panis libra una. La misura del pane dei monaci

Anna ESPOSITO, I pesci dei Romani: osservazioni in margine al De romanis piscibus di Paolo Giovio

Ivana AIT, Le carni della città

Angela LANCONELLI, Produzione e consumo dei latticini a Roma alla fine del medioevo

Daniele LOMBARDI, Vino romano e vini forestieri nella Roma del Rinascimento

INDICI

delle fonti manoscritte

delle illustrazioni

dei nomi e dei luoghi